很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃铁、好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，蘸酱等） ，好还好
蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。合理烹调 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，不必纠结哪种方式更好 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、整体比较健康。盐摄入量大增 。也无必要 。减油减盐 ，镁、这既无可能，有时还特别严重；油 、蒸 、根据自己习惯 ，煮等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。虫卵难以完全杀灭 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，扬长避短 ，营养保全 ，
总之 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，很多营养素如钙 、没有破坏 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。尽量生吃 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸、