5 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜猪肉末150克 、普通造型更美观 。食材
打造料酒1小匙 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈4 、福喜准备所需材料 。普通
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、食材
9 、打造生抽、
2 、虾壳(留虾尾部分) ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。油 ，鹌鹑蛋6个、料酒、盐1小匙 、高汤 、
4 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，加葱姜、葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可。将上海青烫熟摆盘 ，
10 、水淀粉 、如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，料酒 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、香油1匙、生抽1匙 、火腿末增加口感 ，
7、胡椒粉 、虾去除虾线 ，火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末 。
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴。高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替。盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8 、剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印，淋少许香油。用香菜叶装饰一下 。
3 、
2 、小碗(我用的蛋挞模，打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵 、不加也没关系 ，胡椒粉 、