5 、最栗炖剁成大块 ，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补起油锅 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补大火收汁 ，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡出香味后，最栗炖糖 、添加盐、大火煮开，
原料 ：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7、加入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分备用；
8 、没过 ，添加没过的热水 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、下入鸡块大火爆炒 ，至鸡肉7分熟 ，八角和干红辣椒；
10 、用热水焯一下 ，把开水倒入板栗 ，添加盐；
3 、沥干水分；
6 、生抽调味 ，