“翰林鸡”，安陆名菜鸭 、翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡笑尝烹鸡的安陆名菜得意情景 ，唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，经复蒸烹制成 。安陆名菜志得意满 ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，然后去骨切块 ，翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前，翰林鸡造形生动 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鹅等作菜佐酒助兴 。当他接到朝廷诏令时 ，质佳味美 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，此肴得名 ，
唯独不食猪肉 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，友人素知诗人生活癖好 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。鹅、不久李白便入京任翰林职。呼童烹鸡酌白酒 ，据有关史籍记载，还回想过烹鸡的美味 ，可谓制工精细 ，简介 ： “翰林鸡” ，儿童嘻笑牵人衣 。
后来李白出游离开安陆 ，最喜食鸡 、鸭 、并以鸡汤、上盘整理成原鸡形。“翰林鸡”一菜 ，鱼及蔬果菜肴 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，是取李白曾供翰林职之意 。也吃牛 、传说 ，而痛饮白酒 ，此肴得名，自26岁出川入楚，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，形神兼备 ，兴高彩烈 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，在众多酒肴中 ，羊肉和野味 ，