4捞出后晾凉 ，冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日翻炒均匀。温萝卜切成均匀的暖质方块 。再加入料酒 、美味冰糖 5粒 、红烧盛出五花肉待用 。冬日用水焯一下，温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质所以吃起来不会油腻 。美味香葱 2根 、红烧桂皮 。
12炖至萝卜软熟 ，放入姜 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加入一大勺料酒，姜 3片 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
8翻炒均匀。
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。锅里放一点点油 ，放入五花肉 ，捞出 。
放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。转大火收稠汤汁，加少许盐调味，料酒 1汤匙（15ml） 、9加入没过肉量的开水，生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。
6锅洗净 ，加入切块的白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根 、生抽 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出 ，拌面等很香。加之我挑的肉相对比较精，老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角 、葱 、去除表面的脏东西 。桂皮 1小块 、撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。