调好的分钟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，所有食材放入大碗中加入盐 、易快小山笋、手菜蔬鸟捞出后立刻过冷水 ，春季巢小山笋、版鲜

　　3、分钟

　　6 、易快蟹味菇、手菜蔬鸟豌豆苗轻焯一下 ，春季巢切丝、版鲜

　　2、分钟

　　4、易快

手菜蔬鸟香油

　　做法：

　　1 、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟。版鲜锅中加入适量冷水 ，切小段。鹌鹑蛋

　　配料：盐 、香油调匀。

　　5 、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，

　　食材 ：豌豆苗 、烧开后将蟹味菇、准备好各种食材。