5 、味肉洒盐 ，荤腐甜糯米酒，竹红
调料：盐 ，烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最
6 、简单直至汤汁十分浓稠即可 ，出美五花肉 。味肉
2 、荤腐750-1000克五花肉 ，竹红将多余的烧肉油倒出 ，切成段 。用最立刻盖锅 ，转大火收汁 。继续小火焖煮 。
主料：泡发的腐竹 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
4 、下五花肉爆 。下了酒后 ，转小火焖煮 。炒锅放少许油，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
肥肉出油 。直到表面微焦 、汤汁开始变浓稠 ，焖15秒钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，白酒，下老抽炒匀，大概30分钟左右 ，3、用一小勺盐即可。也可不放 。
7、再焖个20-30分钟 ，烧热，五花肉切块 ，然后开盖 ，
做法 ：
1、下腐竹 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
9 、
8 、老抽，不时地翻动 ，炒匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，再放水没过肉块。