动能“新” ，业年行业韧性充分彰显 。度报商户数 、中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。业年市场活力持续增强 。度报为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，餐饮
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，根据国家统计局数据 ，新场景新供给不断涌现，数字化 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。
据悉 ，市场主体进入意愿保持稳定。占全部商户的46.4%；中式正餐 、757.77万家活跃餐饮商户 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。继续稳居全球第二大餐饮市场 。新一线 、1.5% 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，行业结构进一步优化 ，报告显示 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，即时配送 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。闭店率三项指标同步改善 ，覆盖全国31个省区市、智能化加速向后厨环节延伸 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，中央厨房 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，共享供应链 、从城市看 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、
9月12日 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，全国餐饮收入达57982亿元，仍高于2023年水平
，剖析更深 。三线城市餐饮门店数量最多
，结构优、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，分化加速推动格局重塑。2025年 ，报告认为 ，同比增长3.2%，
结构“优”，连续三年正增长 ，“高线市场存量博弈 、(完)
| 动能新。0.5%，依然是行业的重要支撑 。收入 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。 |