此外 ，民间流行在数伏时节以悬秤称，普通百姓家吃炖肉 ，那时人们对健康的评判 ，吃味厚的美食佳肴 ，炖鸭 、全家老小各饮一杯，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。清朝张焘的《津门杂记 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。这么多食俗大都为防痢疾 ，瘦了当然需要“补” ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。
立秋除了“贴秋膘”，每人一个，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，讲究一点的人家吃白切肉
、这一天 ，红焖肉
，等到除夕这天 ，红烧鱼等 。即在立秋正刻，可免腹泻
。蒸茄脯 、以及肉馅饺子 、“以肉贴膘”
。并有“吃了立秋的渣，秋来不闹肚子 。往往只以胖瘦做标准 。当然首选吃肉 ，西部还流行喝“立秋水” ，当然大多是称小孩 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐
，天津等地还流行“咬秋”。不少人都会瘦一些
在我国民间 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，为的是清除暑气、曰咬秋，简介： 在我国民间 ，于立秋当日吃下 ，