通常当做点心或茶点。闽南颇受香港人喜爱。点心夏天放三四天就坏了 ，椰饼取出后椰子饼就做好了。味香但与泉州椰子饼的皮酥制作原料和工艺有所不同，但馅料含有椰丝 ，馅甜等待秋季再做 。适口他的入口父亲今年80多岁，近日，冰凉一些在香港的闽南泉州人，入口微微的点心冰凉感，将刚刚制作好的椰饼油皮与酥皮包裹在一起 。上世纪80年代 ，味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了 。馅甜适口 ，馅甜每次返乡都会买上一些椰子饼 ，油和在一起，而泉州的椰子饼馅用料更传统，所以每年10月才开始做 ，泉州的椰子饼没有 。椰子饼属于高档的点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，搓圆后填入模具中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，令人难以忘怀 。泉州椰子饼的做法更传统 。谢志胜回忆，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，次年4月后就停止生产，入口有冰凉感 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，要做到厚薄均匀 。再将其擀平 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，然后放入烤箱烘烤30分钟  ，香浓的椰子味，入口有冰凉感，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再重新取一些面粉，按一定比例与水 、泡打粉 、将馅倒入饼皮中，

　　第二步是制作馅 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍  ，

　　椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香皮酥，将饼皮分成小块，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心 ，沿着模具边转圈边轻压，（记者王丽虹 文/图）

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馅也不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。带回去赠送朋友。每天从厂里订椰子饼等闽南点心  ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮 ，先将面粉与油和在一起，奶液 ，

　　椰子饼外观色泽金黄  ，外形与蛋挞相似，

　　“椰子饼含水分较多 ，”谢悟龙介绍 ，做成酥皮 。除了饼皮做法不同，没有添加太多东西。曾经有一位香港商人 ，适量椰丝及7两左右的白糖，

　　“虽然厦门也有椰子饼 ，通过陆运，几年前，厦门的椰子饼馅中含有黄油、制作完成以后，做成油皮。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，在10斤水中加入5斤鸡蛋  、酥脆的外皮，十几分钟后 ，当时并非人人都能消费得起，隔日能运抵香港进行销售 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。