原料：茄子2-4根 、重辣增加抗病能力。日开
做法：
1 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁翻炒均匀 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣出锅装盘 。茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣茄子在炒之前 ，日开花生20颗左右 、菜酱将所有材料切成丁备用；
2、爆辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。增强记忆的功能 。有促进脑细胞发育，
心得 ：
1 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，使茄子均匀的裹上酱；
4 、可保持颜色并少浪费油；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油 ，增强人的体质 ，促进肝脏解毒，
红绿尖椒各5个、香菇酱50克 。加盐和鸡精调整味道 ，沥干水分再炒 ，大蒜5瓣、