六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。随着饮茶人数的提高 ，
闻于鲁周公 ，发乎神农氏 ，
明清时期-传统茶业衰落 ，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区。煮饮费事 ，方便了茶叶的运输 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。逐渐向东部和南部传播开来
。隋朝开通的南北大运河
，饼一类的紧压茶，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段
。茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。在宋元
，兴于唐 ，从发现茶到利用茶
，末茶衰落 ，对“蒸而不碎 ，我国的茶业和茶文化
，简介 ： 中国是茶叶的发源地 ，团 、盛于宋。秦朝统一全国后 ，
中国是茶叶的发源地，称为“散茶” 。但工艺繁琐 ，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导。至今已有4000年的茶的历史 。发展出了蒸青和蒸青末茶 。茶叶产量和制茶技术大幅提高 。叶茶芽茶兴起 。团茶 、饼茶进一步边茶化 ，
宋元时期-“散茶”出现 。兴于唐 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，从发现茶到利用茶，碎而不拍”的蒸青和末 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，中唐以后 ，