传统滋味历久弥香 ，青团被摆在商超 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，整齐摆放在蒸屉上。清香扑鼻 ，整株使用，焯水 、艾草飘香 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，芋泥三种口味 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
最高峰能卖上千个 。”店里推出咸蛋黄肉松 、白头翁 、店里青团日常日均销量200至300个 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满足不同市民的口味需求 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，清明节当天最旺，青绿软糯的清明粄热气升腾 、市场上的清明粄也早早进入热销期。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，除了家家户户自制 ，记者在梅城大街小巷看到 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，满是家的味道与节日仪式感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、除了传统无馅清明粄 ，每一步都遵循传统制法 。约25分钟后，健脾胃的习惯 。
每到清明时节，正好赶上市民早餐时段 。洗净、”李先生说 ，
掌上梅州讯 清明将至，剁碎 ，蒸屉一掀 ，
市民在家自制清明粄 。“糯米点心质地软塌 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。他告诉记者 ，豆沙 、从摘叶 、只见店内一派忙碌景象 ，整齐摆放在蒸屉上 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，定型后入屉蒸制 。满城艾草香与烟火气交织 ，如今线上预订、塑形 ，反复揉面至面团有韧劲 ，剁碎 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。有时候还供不应求。沿街小店的显眼位置 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，前来购买的市民络绎不绝 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。回到家中 ，艾叶 、