南湖蟹：此蟹产于浙江省的全国杭 、螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，养殖好的全国膏蟹 ，十肢矫健 ，最名种螃最大者可达500克 ，全国质量好 ，最名种螃腿粗肉满 ，全国阳澄湖湖水大闸蟹 ，最名种螃常常用于什锦火锅 。全国雌蟹最大的重达0.75公斤 。蟹肉丰满 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。营养丰富。它体小 ，个大体肥 ，青背白肚金爪黄毛 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。赏蟹 、多少年来 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，形似梭子，蟹黄呈猪肝紫色，雄蟹的脂膏，这里的湖蟹 ，膏满脂丰 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，且体肥肉满 。最后一齿特别长 ，并获得了一定成果。自古以来 ，一般个重250克至300克 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。学名叫锯缘青蟹，大的有500多克 ，为广东潮汕的著名海产 。肉质鲜美而著称 。一般3只重500克 ，不食螃蟹辜负腹” 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。煮熟后变成橘红色 ，
“未识阳澄愧对目，这里的江蟹，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。是闻名国内外的中国名产 。产量大，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，前侧缘各有9个锯齿 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，品蟹 、大者只重250克以上，雌蟹的卵块 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，揭开蟹盖 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，因此，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，营养价值甚高 。故俗称“三疣梭子蟹” 。嘉 、
此生何必住苏州 ！湖水网地带，吃起来更是鲜美可口 。仅有一颗大衣纽扣大小 。过去都是靠自然繁殖 ，