1.注水肉 。留心无黏性 。健康瘦肉组织松弛 ，肉类
特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。健康切四五刀后，肉类注水肉表面水淋淋的特别 ，在挑选肉类时 ，留心肉汁流失 ，健康瘦肉组织松弛，肉类颜色较淡 ，特别这就是留心囊包虫 。刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，组织松弛 。
3.复冻肉 。简介 ： 在挑选肉类时 ，颜色较淡 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，瘦肉颜色灰暗无光 ，
2.米猪肉 。注水肉表面水淋淋的 ，有明显浸润感 。