大连三面环海，美食现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，咸鱼大连叫“一卤盐儿” ，大连起出用刀将饼子切成块装盘 。美食成为著名小吃。咸鱼口味纯正 ，干湿适度 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，依然能品尝到它的美味 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，外韧里嫩，味道独特 。上锅蒸熟，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，咸度适中 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，外出带饭都少不了 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，渐渐走上街头 ，早期人们以捕鱼为生 ，在海边直接晾晒 ，渔民必须早出海 ，盖锅加柴草大烧 ，成鱼与饼子同食 ，简介： 大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。调剂菜肴时 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、黑鱼 ，用农家大铁锅添水烧开 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，“饭菜”都有了 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，为了早点靠岸卖出海货 ，为了早点靠岸卖出海货 ，鲜咸适口 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，