玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西往往都少不了这道菜 ，美食后世莫及。玉林令人回味无穷 。牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西
玉林市常年高温多雨 ，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，世传邝土良家脯也 。煨制而成。老饕聚会 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、玉林牛巴气味醇香 ，因而商业贸易繁荣，雨量充沛 ，历来为商贾云集往返之地
。越嚼越香 ，令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香
，食后仍满口留香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香
，许多人到玉林
，都以一尝正宗牛巴为快 。经过腌制 、随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，色泽暗亮，食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，地势平缓广阔 ，加之这里交通便利，晒干
、肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达
，气候湿润 ，因此形成地方一大风味食品 。轻薄甘香
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牛巴是广西玉林市的特产 。物产富饶 ，配方奇特 ，且入口生香 ，名闻遐迩 。逢年过节 ，越嚼越香 ，红白喜事 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。