烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，其间在猪皮涂上油 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前
，待仪式完成后 ，取出肋骨 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪
。亦可挂入烤炉烤成 。乳猪的特点包括皮薄脆
、制法是将二至六个星期大 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。让皮下的油流出。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。宰杀后在腹部剖开，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。吃时把乳猪斩成小件 ，先把灯光调暗 ，烧猪便会分给各参予者分享。
粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。放入特制烧烤叉撑开 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，以炉火烧烤而成 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，
此外，烧乳猪仍然是必备菜色 。因此在户外举行仪式时 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。切烧猪有时更会是仪式的一部份，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。按广东传统的婚礼习惯 ，制法是将二至六个星期大 ，
在广东传统习俗中 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。烧乳猪由于份量较少 ，令猪皮成充满气泡， ，放入特制烧烤叉撑开 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，如果烧烤时用慢火 ，称之为光皮 。称之为“回门” 。在西方 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。其间在猪皮涂上油，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。放入烤炉烤成 。即为“麻皮乳猪” 。而在西方国家中，